Conserver son pain au levain

Quelques conseils pour conserver votre pain Miette. Parce que gaspiller une bonne miche de pain serait une tragédie absolue.

Scénario 1

C'est le jour 2 et vous souhaitez conserver votre pain. Appelez ça être avant-gardiste. Voici quoi faire. Enveloppez votre pain (tranché ou entier) dans de l'aluminium et congelez-le pour plus tard. Le pain tranché et correctement congelé durera jusqu'à 6 mois dans votre congélateur. Alors, quand le jour viendra et que vous êtes prêt à ramener votre pain à la vie, laissez-le dégeler à température pièce ou mettez-le dans le grille-pain pour obtenir de meilleurs résultats.

Scénario 2

Le jour 2 est passé, mais n’osez surtout pas jeter ce pain légèrement durci dans la poubelle. Heureusement pour vous, un déjeuner ou un brunch est une occasion en or pour l'utiliser. L'opportunité parfaite pour faire du fantastique pain doré ou un délicieux grilled cheese.

Scénario 3

Vous avez eu une moment de faiblesse et avez complètement oublié votre pain. Il est maintenant dur comme de la brique, mais destiné à une nouvelle vocation: CHAPELURE. Mettez le pain rassis dans un robot culinaire, moudre, ajoutez de l'huile d'olive (j'aime utiliser une infusée à l’ail), du persil haché et voilà. Une belle garniture pour les pâtes, les salades, etc.… Les possibilités sont infinies.

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